Chróm má v Európskej únii dve schválené zdravotné tvrdenia: prispieva k normálnemu metabolizmu makroživín a k udržaniu normálnej hladiny glukózy v krvi. Obe platia pri dennom príjme najmenej 40 µg. To je celé — nič o chudnutí, nič o chuti na sladké.
Chróm sa podieľa na účinku inzulínu, a keďže výkyvy hladiny cukru v krvi s chuťou na sladké súvisia, vznikla logická úvaha: doplň chróm, stabilizuj cukor, zbav sa chutí. Úvaha je pekná, ale dôkazy sú slabé a nekonzistentné. Časť štúdií nejaký efekt na chuť do jedla našla, väčšina nie, a výsledky sa líšia podľa toho, kto bol skúmaný.
Práve preto EFSA tvrdenie o chuti do jedla ani o telesnej hmotnosti neschválila — a preto ho na obale legálne predávaného doplnku nenájdeš.
Ak máš chrómu v strave dosť, ďalší prísun ti nič nepridá. Deficit chrómu je v bežnej populácii zriedkavý. Bohatými zdrojmi sú celozrnné obilniny, brokolica, orechy, mäso a pivovarské kvasnice.
V doplnkoch sa najčastejšie stretneš s chróm pikolinátom, ktorý sa vstrebáva lepšie než anorganické soli chrómu. Ďalšie formy sú chróm polynikotinát a chróm chlorid; ten posledný má najnižšiu vstrebateľnosť.
Chróm ber ako poistku, nie ako nástroj. Ak doplnok, ktorý užívaš, obsahuje aspoň 40 µg chrómu, dostávaš látku v množstve, pri ktorom má schválené tvrdenie zmysel. Chuť na sladké však rieš inak — dostatkom bielkovín a vlákniny v jedle, pravidelnosťou a spánkom. To sú faktory s oveľa väčším a preukázateľnejším dopadom.
Súvisiace: zloženie ADI-PEX®
